Corpus textual informatitzat de la llengua catalana

cogumelles, més abrigades, que tanquen la capsa amb un color de llet	brossada	. I ara mira les perdius, les gallinetes del desert, que, l'una darrera
i la mistela, i les peres confitades, i l'aiguardent de guindes, i el	brossat	d'ovella que la mestressa ens fa prendre com un obsequi especial. I
i del someret blanc de madó Nyeuna, una vella velleta qui venia matons i	brossats	i uns pans de figa encucurullats de verd i lligats amb cordills, cap més
de partir. Han de menjar un poc de darreria! I la darreria fou	brossat	de les seves ovelles, regat amb mel de les seves abelles. De retorn al
la merenga. També podeu tirar-hi papabenets o bombons ben picadets.	Brossat	(o mató) dels mallorquins En una cassola s'hi posen dos litres de llet
s'aigo a poc a poc. Per a omplir ses formatjades, se aclareixen es	brossats	i per cada dos brossats s'hi posa un ou i © lliura (200
Per a omplir ses formatjades, se aclareixen es brossats i per cada dos	brossats	s'hi posa un ou i © lliura (200 gr.) de sucre. Si hi
canyella. Flaonets Per 3 lliures (Un quilo 200 gr.) de	brossat	, 5 ous, 1 unça (33 gr.) de metles picades;
d'aigordent, així com sucre a gust d'es qui else fa. Jubanets Se fan de	brossat	, farina de xeixa recolada i ous. Faràs sa pasta mesclant bé tot això;
d'aquesta pasta faràs bunyolets, i tendràs es jubanets. Croquetes de	brossat	Se pren una cantidat de brossat, segons ses croquetes que se vulguen fer.
i tendràs es jubanets. Croquetes de brossat Se pren una cantidat de	brossat	, segons ses croquetes que se vulguen fer. Se li mescla vermeis d'ou fins
a la solsolina canons a la valenciana canons entorxats canons de punts	brossats	canons de pom rodó canons amb canals Escopetes a la catalana escopetes a
anaren sortint les primeres arrugues. Na Beleta era un tros de pa amb	brossat	i només tenia ulls per na Margalida. Anaven juntes al puig de Santa
que, probablement, s'utilitzaven en la fabricació del formatge i	brossat	o mató per a separar el xerigot de la llet. L'aportació del porc com a
retira madona la caldera del foc y, per medi d' un triador, treu el	brossad	, el cual posa á escorrer dins un colador, á fi de que surtie tot el
dins un colador, á fi de que surtie tot el serigot. Havent reunid bastant	brossad	per fer una cuita de mantega, lo ben bat ántes que tornie agre, lo renta
la cola y la guarda dins una encolla. Ab l' aigua que s' han rentad los	brossads	se practica la matexa operació qu' ab el serigot, per cuyo medi s' estreu
y del servici del bestiar del lloc per anar á passetjar; de la llet,	brossad	, formatge y tota especie de fruita y verdura per us de casa; de ferratge
pressent... III Allá munys ovelles i fas els	brossats	—dolces meravelles de tos dits colrats—. Tresques per
dura. Vés, amor, metzina impura; vull la mel, vull el	brossat	d'una mica d'amistat. Amistat, l'amor m'occí; doncs,
de presents, tota amatenta, amb senzillesa bíblica establí. Els	brossats	, els formatges de la plana que el rei de les Mallorques va
d'un plegat la flor més a la vora com el panet amb el	brossat	que deu, si sòpit plora, a aquell infant que,
a preparar un sopar que no tastares, perquè vas prendre un mal	brossat	de mel apelagosa, que no va deixar-te gana de res,
del Pare la justícia, oh maternal condícia del	brossat	, de les pomes i la mel!
els capons, la carn de caça salvatge; i amb el	brossat	i el formatge, l'arrop feia companatge als crespells
De trets mancats quan tot just la becada, Salvant torrents	brossats	, més enllà de la gorga, Rondava per l'Illot, I era
de sentir l'olor d'una somera, li tornava a la boca el sabor amargant del	brossat	. Tota la vida hauria d'enyorar la presència d'una ruca, de la mateixa
d'administrar-li d'amagat, dins un fuet o en un	brossat	, la Digoxina. Amb el viatge d'aquest rimat fantasiar,
ho tinc molt bé: li portaria amb diligència un bon	brossat	o un pernilet, i és clar: seria un treball net». La Laura es va
de més llet—, anomenat amb diversos noms locals: recuit, mató i	brossat	al Pirineu català; requesón, cuajada, etc., a l'espanyol
o momia (llet quallada) al base. A Andorra, a part del	brossat	, hi trobem la colada, que equival al recuit gironí. En occità, hi
i alguns productes similars als ja esmentats en parlar de l'ovella (mató,	brossat	, etc.). A Andorra —així com a la Vall d'Aran—, hi trobem l'arcaic
similars. Naturalment, abunden les postres a base de derivats làctics:	brossat	, mató o recuit amb mel, sucre o altres ingredients. Les conserves
amb salsa de tomaca i les albergínies, i culminar-ho amb mató o	brossat	salat, la famosa ricotta, bo i afegint-hi també alfàbrega per
tendre, s'optava per les teles de cotó i lli, habituals per als matons,	brossats	i recuits. En destaquen: El formatge serrat El serrat és un formatge
amb llet crua, sobresortint els formatges elaborats amb llet d'ovella. El	brossat	Malgrat legalment no se'l considera formatge, el brossat s'elabora amb el
d'ovella. El brossat Malgrat legalment no se'l considera formatge, el	brossat	s'elabora amb el sèrum residual de l'elaboració de formatges d'ovella,
recollida s'escorria, es refredava i es consumia immediatament. Aquest	brossat	era un producte molt valorat pels pastors, doncs representava la seva
Cada dia, amb la seva llet, produeixen el formatge serrat, el tupí i el	brossat	, els quals venen majoritàriament a la seva botiga. Formatges
amb confitura de cabell d'àngel o de moniato, i més recentment també de	brossat	, crema, xocolata, confitura de taronja... Aquesta especialitat de les
el iogurt, el formatge, la mantega o el recuit entre altres. Mató (	brossat	) El mató o brossat és el nom que rep una varietat de formatge fresc
la mantega o el recuit entre altres. Mató (brossat) El mató o	brossat	és el nom que rep una varietat de formatge fresc que conté menys greix
moro) i en el qual també hi solia entrar raïm. Púding de	brossat	*• 500 g de brossat • 250 g de sucre (més 3 cullerades per a la**
solia entrar raïm. Púding de brossat • 500 g de	*brossat*	* • 250 g de sucre (més 3 cullerades per a la decoració) • 1/2 panet de
El capolau amb una forquilla. Dins un ribell o un bol, ben mesclau el	brossat	amb la sucre, el panet aixafat, els ous debatuts i la pellofa de llimona
tradicionals, destaquen la melmelada de codony, el cabell d'àngel, el	brossat	, el monyaco, el suquet i l'ametlla, l'elaboració dels quals s'explica al
podeu omplir els crespells amb qualsevol dels següents farciments:	Brossat	*• 200 g de brossat» 2 vermells d'ou • 1 blanc d'ou • 50 g de**
amb qualsevol dels següents farciments: Brossat • 200 g de	*brossat*	*» 2 vermells d'ou • 1 blanc d'ou • 50 g de sucre • la pellofa*
és el que vindran a pesar cuits i pelats. Feis ara com en el cas del	Brossat	, però amb monyaco. Suquet • 200 g de sucre • 1 blanc d'ou •
els amics. La Tresina està trista. Ves a saber quan tornarà a menjar el	brossat	que la tieta li preparava per esmorzar. Els primers dies d'abril de 1938