Corpus textual informatitzat de la llengua catalana

límits? Prou feina tenen a guardar-se dels mals que a tota hora els	saltegen	, d'ençà que els fou enviat per la saviesa de Zeus el fatídic present de
per a pendre força i no amainar la calor, segons ells diuen. I aixina	saltegen	de la vila als ravals i dels ravals a la vila. Ja estan a la porta de
Se m'obriren noves portes. El camí ja no va esser tan costós. Vegem, ara,	saltejant	, les vicissituds per les quals ha passat el Cançoner Popular de Mallorca.
els cingles amb escletxes vertiginoses per on davallen camins romànics,	saltejats	per ermites solitàries i masos abandonats com a fites d'un temps passat.
Segur com una fresca i clara déu d'aigües que baixen,	saltejant	alloure. De sentir-la em cremava la fretura... Perxò, fent-me
d'escalunyes, 1/4 de litre de suc d'ànec i sal. Comencem per	saltejar	els magrets i un cop cuits els guardem entre dos plats en un lloc calent.
del Nil, gelat de maduixa, formatge tendre de llet de cabra, llenties	saltejades	amb cervell, coca de bescuit i polsim de gra d'anís... Amb les belles
del combat. Gavines es disputien la possessió d'un tros de cel blau i	saltejaven	de pals en pals. Arribaria aviat la Kiêu. El llaquim, l'olor dels peixos
— Una mica de canyella. — Pebrebò i sal. Encalentiu l'oli i	saltejau	el fetge fins que sia ben daurat. Aixafau en el morter el sucre, les
peix. — Pebrebò i sal. Netejau el marisc amb aigua freda.	Saltejau	-lo, les pegellides dins la pella, el foc viu. Es desferraran de la valva.
Netejau el julivert i picau-lo. Encalentiu l'oli en una pella àmplia i	saltejau	-hi el ronyó a foc molt viu. Volta i volta. Immediatament repartiu el
minuts. Serviu-los molt calents acompanyats amb esclata-sangs mallorquins	saltejats	. Carn freda de llom Mallorca Ingredients per a 4
i fregiu-hi el llom. Escolau-lo i reservau-lo en una greixonera grossa.	Saltejau	el fetge dins la mateixa pella. Ha de quedar-vos daurat i sucós.
el moment de servir, encalentiu el saïm i l'oli en una greixonera plana i	saltejau	-hi els senyals fins que tenguin un color daurat. Acompanyau-los amb
de llom. Posau-los amb els ingredients anteriors. En el mateix greix	saltejau	el fetge, que ha de quedar-vos ben cuit però sucós. Escolau-lo i posau-
a la greixonera. Salpebrau-ho tot. Ara encalentiu novament el greix i	saltejau	ràpidament els bolets. Han de quedar-vos sencers. Salpebrau-los i passau
la saó i serviu-lo acompanyat amb patates fregides, esclata-sangs	saltejats	o amb ensalada d'api. Conill escabetxat Mallorca
rodanxes i acompanyau-la de patates fregides, esclata-sangs o xampinyons	saltejats	. Racó amb moixarnons Mallorca Ingredients per a 4
i sense arrebossar. — Dos ronyons de xot, xapats per la meitat,	saltejats	. — Quatre tords xapats per la meitat torrats. —
tords xapats per la meitat torrats. — Quatre esclata-sangs	saltejats	. — Els menuts de dos pollastres fets com el frit mallorquí.
i que tota la fritada s'escoli en cura. Per contra els ingredients	saltejats	heu de deixar-los amb el suc. En disposar els ingredients a la plata,
passada pel colador xinès. Es pot acompanyar amb verdura del temps	saltejada	. Engripats Cap al mes de març, quan els responsables de la
quatre coses de cada tema i a manar exercicis, i a més a fer-ho de manera	saltejada	. A 1r d'ESO, per exemple, pot passar que el professor avui
Fregim en l'oli els ous, la carn, el peix, algunes verdures, i hi	saltegem	bolets o marisc, o la carn que hagi d'anar a completar la cocció a la
de tant en tant. Mentrestant, netegem i tallem el peu dels bolets. Els	saltegem	a la cassola on hem enrossit el gall. A mitja cocció del pollastre,
hem enrossit el gall. A mitja cocció del pollastre, afegim les carreroles	saltejades	a la cassola. A Europa, va arribar-hi dos cops: primer, amb els romans,
i negre que li dona el nom. Els pèsols negres se solen cuinar guisats o	saltejats	amb porc. La següent és la recepta més coneguda i clàssica cuinada amb
Colem els pèsols i els afegim a la paella amb la cansalada i el suc. Ho	saltegem	tot junt durant un parell de minuts, i a l'últim moment hi aboquem la
el pebrot vermell, així com les cebes, a daus petits, els barregem i els	saltegem	uns minuts en una paella amb un xic d'oli. Ho salpebrem i estenem aquesta