Corpus textual informatitzat de la llengua catalana

culinari per amor propi i per a satisfacció del client. Conserves,	salmorres	, aprofitament de desperdicis i deixalles, perfeccionament de gramàtica i
© perdiu cuita © ànec cuit © arengades en	salmorra	© mongetes bullides © colom cuit © bistec cuit
i molt recercat per cert. Es presta magníficament a ésser confitat en	salmorra	, dintre pots de vidre, a la manera típica del país; i d'aquesta forma,
terra— previ escaldament, i estratificat amb cura, a bocins o enter, amb	salmorra	o aigua amarada de sal de cuina al punt just. Recordem, de pas, que
d'amargor i de brutalitat, sinó una bravor rasa, que, com una grapada de	salmorra	damunt la llengua, em feia oblidar tota cosa que no fos el seu gust
corrent elèctric (electròlisi) a través d'una dissolució de clorur sòdic (	salmorra	). Els ions del sodi es desplacen cap al pol negatiu, on reaccionen amb
enlloc. L'ús d'ella està generalizat molt per a adobar olives en	salmorra	, substituint a la sajulida o bé barrejant-les les dues; igual que a
darrer nom li prevé del costum que hi ha de posar-la per adobar olives en	salmorra	, pebreres i també raïm verd i prunes cascabells. A la comarca gandiana i
a propòsit per menjar-lo en l'ensalada i especial per posar-lo en	salmorra	, o en vinagre, si així et plau. Una vegada amanit, fet, el raïmet de
esdevé tan gustós com els pepinets, com la col, com la bajoqueta en	salmorra	, o en vinagre, com hem dit abans. Palera, o figuera de pala, o
els xinesos pronuncien igual. Existeix. Sardina premsada i adobada amb	salmorra	. 11 Pròpia del forment. Un animal més llest del que es diu.
de la flexibilitat de la seva carn y pera que no s' arruguin, se tiran en	salmorra	per espay de dos ó tres dias, acabats los quals se couhen en aygua
escullen ben sensers y 's posan un dia al sol, y després se tiran en una	salmorra	un poch carregada; als quatre ó sis dias se treuhen, se rentan
mercat, comprant pebrera, taronges, faves, conill i	salmorra	, i un poquet de codonyat. En veure-la el mariner que
que li duia presents d'embotit, saladura i alguna gerreta de pebre en	salmorra	; l'escrivà dels Murs i Valls de la ciutat, que cada volta havia d'entrar
de campaneta, el dia que va nevar, aquell gust de fregall i	salmorra	d'un sexe fosc al fons d'un magatzem, les cuixes nues
de la cindria, y feta esta à trossos com la carabassa, se tirarà en	salmorra	, es dir: à un quartillo de aygua se tirarà un grapat de esta sal, y luego
Se adverteix també, que la cindria deu estar unas 12 horas en la	salmorra	. Melons. Los melons se confitan com la cindria, y per quant son també
del sucre alguna aygua olorosa; pero obsérves que no se han de posar en	salmorra	. Molts pera variar, confitan melons enters, y verdaderament que fan de
costat de la cuina un gran rebost amb cossis i gerres per a l'oli i les	salmorres	i tota mena d'orses, ampolles, pots i barrals de vidre, tot buit i net
a la sorra, i pair-la a poc a poc! Cristià I un seitó que ve amb	salmorra	, que aquí no se'n pesca enlloc. Reina [(A Albanell.)] I tu,
no arribi empolsegat, quan encara fosquegi, en el llostre, content d'una	salmorra	d'all i amb un visatge picant i agre no cobrarà els tres òbols. Vinga,
que vessin les malures dins un tassó d'argent. Detergents i	salmorra	rentaran les bufetes. Narcòtics esbravats evitaran vertígens
li prego, i que li prenguis la beguda. Quan no en tingui, només beurà	salmorra	, perquè el que és jo no li diré les fons d'aigua fresca. Stefano
han robat el gran licor que els ha daurat la ganya? Com has vingut a la	salmorra	, digues? Trinculo En salmorra hi estic des del darrer cop que us
la ganya? Com has vingut a la salmorra, digues? Trinculo En	salmorra	hi estic des del darrer cop que us vaig veure, i tinc por que ja no em
que encanta. Tancat en esta gerra, y en preciosa conserva de	salmorra	, tenim aquí lo cor de aquella fruyta que als míseros
I enfonsa els peus amb mi en tèbia sorra. Prou ta germana clama: —És	salmorra	! Quin sol! Endinsa't més, dalí, dalit; Ja ens
tebi i carregat d'aromes familiars entre els quals n'era part el de la	salmorra	del coconar, identificat més per allò de pensar que era lògic que
soroll. Van armats, amb una petita bossa nuada al cinturó, amb carn en	salmorra	per agafar forces al matí i una porció d'aigua per calmar la set. Després
del segle passat a Madagascar. Hi havia taurons enormes conservats en	salmorra	, tortugues, ocells exòtics, alguns avui totalment extingits... Però el
Un francès, comprèn? Clar, haguérem d'avisar la policia. Malgrat la	salmorra	, allò era clarament un home. Un «citoyen»... Finalment, sembla que
a la cara i li prenia un cabridet, que especejava i marinava just amb	salmorra	... Què sabia ella, si s'obrien o es tancaven les ambaixades...? 27 Ara,
Jo vaig ser el rem carregat a l'espatlla que acaba lluny de la	salmorra	i de l'alè de l'aventura, com un pal de gratar-se les bèsties o
d'abassegar cristalls de tanta sang de la	salmorra	densa. Si encara he de pujar a Masada, feixuc,
resulti una mica més alta que la inicial, amb la utilització de	salmorra	, refredada mitjançant un mecanisme de gasos sotmesos a un cicle de
pare, no. El Tio de la Porra «El Tio de la Porra, menja pa i	salmorra	...», canta la dita infantil. El Tio de la Porra és una vella comparsa
d'olives de ca l'Aran, empastant-se, cega de virtuosisme, amb l'aspra	salmorra	de les anxoves al detall: Anchoas en salmuera, Acciughe salate
un dels seus plats bretons, en què administrava el sabor fort de la	salmorra	o el toc de conyac amb mestria consumada. L'acceptació joiosa o
exhaust, reta la vida, aleshores caldrà tallar-li el cap i posar-lo en	salmorra	, no ha de ser tasca fàcil per a un home sol, posem un altre dia sencer, li
dels seus carros i em vaig amagar en un barril buit que havia contingut	salmorra	. Encara recordo l'alleujament quan vaig notar que la caravana es posava
marxa, i també el desassossec quan, al cap de poques hores, la pudor de	salmorra	m'obligà a sortir del meu amagatall i a perbocar estrepitosament, just al
i els dolços. També les llimones confitades, conservades en	salmorra	, entren en la composició dels guisats, i es venen als mercats, a les
f. Nom donat a la sardina preparada amb	salmorra	i premsada. Qualsevol d'aquests casos permet la reducció a una definició
arengada f. Sardina preparada amb	salmorra	i premsada. Altrament, tots els substantius que conté un diccionari
que degotegen, sense voler, l'aigua salada i amarga de la memòria: la	salmorra	vital. Esguits de les ones? Llàgrimes mudes? El silenci. Dels temps
les hortalisses perdin aigua. Abans que res es posen les hortalisses en	salmorra	(aigua amb sal, al 10 per cent) durant 24 hores, a la nevera. S'esbandeix
la conserva d'hortalisses, la sal es dilueix quasi sempre en aigua. És la	salmorra	. Segons la recepta, la salmorra es fa en fred o bé en calent (bullint
es dilueix quasi sempre en aigua. És la salmorra. Segons la recepta, la	salmorra	es fa en fred o bé en calent (bullint l'aigua). La proporció és una part
conserva lactofermentada més famosa). A casa nostra la	salmorra	s'utilitza per a les conserves d'olives. Els qui teniu una olivera al

Pàgina 1 (de 2)

50 següents